Как сравнить две недели в ресторане и не гадать, где просело
В понедельник владелец смотрит на выручку и видит, что прошлая неделя вышла слабее предыдущей. Дальше всё по кругу: выгружаешь данные в таблицу, сводишь, пишешь формулы, сверяешь итоги. На это уходит вечер, а к концу всё равно не до конца понятно, где именно просело: в будни или в выходные, в обед или вечером.
Почему сравнение вручную съедает вечер
Задача вроде простая, но шагов в ней десяток: выгрузить, привести к одному виду, свести по дням, проверить, что итоги совпадают с отчётом. Каждый шаг понятен, а вместе они съедают время, и ошибиться можно где угодно. И чем больше времени потрачено на подготовку таблицы, тем меньше сил остаётся на главный вопрос: что именно изменилось.
Как это выглядит теперь
Ресторатор пишет одну фразу: «сравни две последние полные недели». Без выгрузки, без ручных формул. Получает сравнение и сразу видит, на чём разница: по дням недели, по времени суток, по общим итогам.
Категории меню по часам: где обычно прячется ответ
Отдельно можно посмотреть категории меню по часам. Ответ чаще всего прячется именно там. Скажем, общая цифра вроде бы близка к прошлой неделе, а внутри что-то сдвинулось: в какой-то час хуже пошла одна категория. Таблица с общими итогами этого не покажет, пока сам не полезешь копать.
Что меняется в работе
Можно перестать гадать. Раньше была версия «наверное, погода» или «наверное, акция была слабая». Теперь есть цифры по неделям и по часам, и с ними можно спокойно решать, что делать дальше.
Решения по-прежнему принимает человек, но причину он находит гораздо быстрее, чем за вечер с таблицей.